FORMAGGI E SALUMI
La Calabria è anche terra di formaggi prelibati, da accompagnare a salumi piccanti e dal sapore deciso. La regione vanta infatti una delle più antiche tradizioni norcine italiane. Al primo posto tra i salumi della Calabria troviamo la famosissima ‘nduja e la pregiata soppressata, piccante o dolce, fatta con le parti migliori della carne del suino. Segue poi la salsiccia , forse la più nota tra i salumi calabresi: bianca, dolce, piccante o aromatizzata.
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Caciocavallo artigianale
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Capocollo dolce 500 gr.
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Lo scalda ‘nduja
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Nduja di Spilinga 300 gr.
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Nduja di Spilinga con scalda’nduja
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Pancetta
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Pecorino al Peperoncino
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Pecorino alla ‘nduja
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Pecorino Crotonese DOP
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