FORMAGGI E SALUMI

La Calabria è anche terra di formaggi prelibati, da accompagnare a salumi piccanti e dal sapore deciso. La regione vanta infatti una delle più antiche tradizioni norcine italiane. Al primo posto tra i salumi della Calabria troviamo la famosissima ‘nduja e la pregiata soppressata, piccante o dolce, fatta con le parti migliori della carne del suino. Segue poi la salsiccia , forse la più nota tra i salumi calabresi: bianca, dolce, piccante o aromatizzata.