Salumi – Capocollo dolce 500 gr.

Descrizione

Come viene realizzato
La nascita di un Capocollo unico
Il Capocollo di Calabria D.O.P. è ottenuto dalle carni della parte superiore del lombo del suino allevato in Calabria, disossato e poi salato a secco. Viene lavato con acqua e aceto di vino, massaggiato, aromatizzato con pepe nero e salsa di peperone calabrese e avvolto nel diaframma parietaledel suino.Legato energicamente con spago naturale, il capocollo è messo a stagionare per almeno 100 giorni in locali ben climatizzati con umidità e temperature controllate.

Capocollo di Calabria DOP
Selezione pane e sapori
Perché scegliere questi salumi?
Pane e sapori si impegna costantemente nel selezionare artigiani che forniscano qualità e tracciabilità della materia prima in etichetta. Ecco perché scegliere il CAPOCOLLO di Calabria DOP in vendita sul nostro shopping e al dettaglio:

Lavorazione artigianale
Lunga Stagionatura
Peperoncino Calabrese
Carne di maiali allevati in Calabria
Budello NATURALE
Senza glutine
Senza derivati del latte

Cosa abbinare a tavola
Da servire a fette accompagnato con dei taralli , pane casereccio e buon vino della nostra cantina .

INGREDIENTI:
Carne suino, sale, zuccheri: destrosio, saccarosio, aromi e spezie. Antiossidante: E301. Conservante: E252-E250.
Conservare in frigo da 4° a +8°.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR:
Energia 1147 Kj/280 Kcal, Carboidrati 0g, Proteine 27,5g, Sale 3,9g, Grassi 19 g, di cui saturi 7,5g, zuccheri 0g.