Dolci – La pitta ‘mpigliata

La “pitta ‘mpigliata” è un altro esempio di pasticceria tradizionale calabrese e cosentina. Preparato nelle festività di Natale e Pasqua, questo dolce prende il suo nome dal pane “pita” ed è preparato con farina di grano duro, zucchero, olio EVO,spremuta d’arancia, bucce d’arancia essiccate e macinate, chiodi di garofano, cannella, vermouth e un bicchierino di grappa silana. Il ripieno, altrettanto aromatico, prevede noci, uva sultanina, liquore, mandarinetto, chiodi di garofano, cannella e zucchero.