Filei con ragù di maiale

INGREDIENTI

FILEI 500 gr.
mezzo chilo di carne mista di maiale a pezzetti
un gambo di sedano
una carota
mezza cipolla
olio evo
un litro di passata di pomodoro
mezzo bicchiere di vino
‘nduja

PREPARAZIONE

Tagliate a pezzettini piccoli carota, sedano e cipolla, metteteli in una pentola con l’olio e fateli dorare, aggiungete la carne, sfumate con il vino, e quindi aggiungete la passata. Fate cuocere a fuoco lentissimo, con il coperchio, per almeno un’ora. Nel frattempo cuocete i FILEI e condite con il sugo. Aggiungere alla fine un pezzetto di ‘nduja.